Într-un bol, asezonăm carnea tocată cu sare, piper și boia după gust.
Adăugăm o lingură de muștar și jumătate de ceapă albă tocată mărunt.
Tocăm o legătură de pătrunjel, adăugăm peste carne și omogenizăm compoziția. Păstrăm codițele de pătrunjel.
Pregătim carnea în forme de chifteluțe și presăm ușor fiecare chifteluță astfel încât să obținem forme alungite, cât palma.
Tăiem cașcavalul afumat în felii subțiri.
Dăm câțiva cartofi pe răzătoarea fină și îi stoarcem de apă.
Prăjim chifteluțele la foc mic. Adăugăm cartofii dați pe răzătoare peste fiecare chifteluță. Lăsăm chifteluțele în tigaie la foc mic.
Tocăm varza murată, gogoșarii murați și salata iceberg. Adăugăm codițele de pătrunjel și amestecăm.
Într-un blender, amestecăm 2-3 gogoșari murați cu 2 linguri de ketchup dulce și jumătate de linguriță de pastă picantă. Gustăm și reglăm iuțeala, în funcție de preferințe.
Amestecăm o parte din sosul picant cu mixul de legume.
Topim cașcavalul peste chifteluțele din tigaie.
Presăm feliile de pâine cu un sucitor. Le prăjim pe fiecare parte într-o tigaie încinsă.
Asamblăm tartinele și le servim cu salată și o lingură din sosul rămas.
Poftă bună!
