Tăiem vânăta în jumătăți pe care le crestăm. Stropim cu puțin ulei de măsline

Le învelim în folie de staniol

Învelim 2 ardei kapia în staniol

Îi introducem la cuptor pentru 35 – 40 min

Tăiem roșia în jumătăți, condimentăm cu ierburi de provence, sare și piper

Le învelim în staniol și le punem la cuptor pentru 5 minute

Tăiem ceapa în bucăți mari

Punem cârnații pe bețe de frigărui, alternând cu bucăți de ceapă

Scoatem roșiile de la cuptor, le condimentăm cu sare și piper și câteva picături de ulei de măsline

Scoatem legumele de la cuptor

Decojim ardeii kapia și îi curățăm de semințe

Tăiem ardeii în fâșii subțiri

Condimentăm cu sare și piper

Adăugăm puțin ulei de măsline și puțin oțet balsamic

Cu o lingură decojim vânăta

Scurgem vânăta

Condimentăm cu sare și piper

Adăugăm puțin ulei

Spargem 2 ouă într-un bol

Condimentăm cu sare și piper

Adăugăm puțină apă

Amestecăm puțin

Încingem puțin ulei într-o tigaie și răsturnăm ouăle bătute

Amestecăm încontinuu cu o lingură de lemn, până devin cremoase

Condimentăm cu sare și piper

Punem cârnații pe grătarul încins și îi prăjim

Pe o tavă punem hârtie de copt

Punem ouăle, cârnații, salată de ardei copți, vinete coapte, o bucată de roșie coaptă, o lingură de cremă de brânză și câteva felii de pâine toast prăjită. Adăugăm și câteva măsline