Scoatem cotorul de la roșii

Punem la fiert apa

Când apa clocotește, adăugăm roșiile

Le lăsăm să fiarbă 2-3 minute, până când încep sa se decojească

Decojim roșiile

Curățăm ceapa și o tăiem mărunt

Curățăm și cățeii de usturoi

Într-o oală punem puțin ulei de măsline San Fabio

Punem ceapa la călit

Tăiem roșiile cubulețe și le adăugăm peste ceapa călită

Adăugăm câteva linguri de apă fierbinte

Condimentăm cu sare și piper

Adăugăm un praf de chilli și un praf de paprica dulce

Punem și 2 foi de dafin

Completăm cu câteva linguri de oțet balsamic și o lingură de miere PENNY

Dăm pe răzătoare 2 căței de usturoi și-i adăugăm în sos

Punem pastele la fiert

După ce fierb pastele, le scurgem

Le condimentăm cu sare și puțin ulei de măsline San Fabio

Într-o tigaie punem la încins un deget de ulei de măsline

Tăiem usturoiul felii și îl punem la călit în tigaie

Răsturnam pastele fierte în tigaie și amestecăm

Tăiem pătrunjelul și îl adăugăm peste paste în tigaie

Condimentăm cu sare și piper

Tăiem puțin ardei iute

Punem pastele pe farfurie

Adăugăm sosul, sare, piper și puțin ulei din tigaie