Punem feliile de pâine la înmuiat în lapte

Tăiem ceapa mărunt

Amestecăm ceapa tăiată mărunt cu carnea tocată

Adăugăm 2 ouă, sare, piper și pâinea înmuiată în lapte

Când avem amestecul gata, începem să formăm pârjoalele cât mai plate

Într-un castron spargem un ou întreg, adăugăm un strop de apă, sare și piper

Dăm prin ou și prin pesmet fiecare pârjoală, după care le prăjim în tigaia cu uleiul încins

Curățăm cartofii, îi tăiem felii subțiri și îi punem în apă

Lăsăm cartofii în apă pentru jumătate de oră

Scurgem cartofii și îi prăjim

Îi scoatem într-un castron cu șervețele să se scurgă de ulei și adăugăm sare

Fierbem un ou pentru maioneză și folosim doar gălbenușul

Într-un castron punem gălbenușul fiert, alături de unul crud

Adăugăm sare, piper. muștar și zeamă de lămâie

Adăugăm ulei constant și amestecăm până obținem cantitatea dorită

Pentru ca maioneza să fie picantă adăugăm chilli sau hrean